Generale

Presso l’ Antica Locanda La Diligenza sta per iniziare la stagione del Re Tartufo Bianco Pregiato, quello buono, quello profumato, quello che solo nelle nostre zone, si può trovare….
Nell’aspettarlo, iniziamo a stimolarVi, proponendoVi uno dei nostri Menù a base di Tartufo Bianco Pregiato, poi andando avanti vi terremo sempre informati, sulle variazioni, sui nuovi piatti, sempre ovviamente a base di Tartufo Bianco.
Cominciate a chiudere gli occhi e pensate che vi stanno per servire :

  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore ( tanto per pulire il palato )
  • Fuso di Formaggio servito in un tegamino in terracotta con scaglie di Tartufo Bianco P.
  • Uovo al tegamino con scaglie Tartufo Bianco P e Crostini Caldi con scaglie di Tartufo Bianco P.
  • Tagliatelle fatte a mano come una volta con scaglie di Tartufo Bianco P.
  • Gnocchetti verdi in bianco con Funghi e scaglie di Tartufo Bianco P

Le portate sopracitate le abbiniamo con Tralivio o Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi, cantina Saltarelli

  • Filetto di Marchigiana con scaglie di Tartufo Bianco P.

Il vino in abbinamento con il Filetto pensavamo di proporvi un Cummarò Rosso Conero Riserva DOCG ( tanto per rimanere con i vini marchigiani)

  • Per finire con un dolce classico della Casa che è la Crema dell’Ariella in abbinamento con un Muffato della cantina La Montata

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