22 gennaio 2011
All'Albergo Diffuso Piana dei Mulini in Molise si svolgerà il 22 gennaio 2011 la IX edizione de "Il maiale nella civiltà contadina"
Questa si propone come un'edizione particolare poiché
sarà il punto di partenza di un percorso diretto alla
rigenerazione delle tipicità, molla fondamentale per far
ripartire un'economia che va al rimorchio dei processi di
globalizzazione e corre il rischio di scomparire
definitivamente.
Per mettere a punto il primo tassello di un quadro che si
arricchirà in successivi passaggi si svolgerà un
incontro che non si baserà su formali relazioni ma
proporrà specifiche esperienze attraverso le quali il
messaggio sarà rivolto innanzitutto alle popolazioni
dell’alta Valle del Biferno e del Matese, un territorio che
nella sua singolare identità potrà diventare un
laboratorio per rimettere in moto idee propositive dirette a far
rinascere i motivi della identità locale.
Non tradizioni che si ripropongono come se fossero spettacoli ma
un filo che torna a dipanarsi per portare nuove energie,
dissotterrandole da un passato che non può morire.
Per tale ragione il messaggio dell’iniziativa è
stato sintetizzato nella massima di un grande musicista
austriaco: “La tradizione non è il culto delle
ceneri ma dei carboni accesi".
Programma
h 7.00: 'Il Rito della Mattanza'
h 10.00: Convegno 'La tradizione non è il culto delle ceneri ma dei carboni accesi'
(conduce Dott.Raffaele Jannucci)
h 13.00: La tradizionale colazione contadina nel folklore della valle
NELLA SERATA
MENU A DEGUSTAZIONE
Eccellenza di Salumi della valle
con Cavolfiori in pastella accompagnata
da Pizza e Cicoli
Stracciate con ragù di Maiale
Reale di Maiale alla contadina
con Carciofo brasato
al Guanciale croccante
Mele in graticola
profumate al Miele e Cannella
Il Vino di Colle
25.00 euro
Scarica la locandina!
Per informazioni e prenotazioni
info@lapianadeimulini.it
0874/787330 335/8069799
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